神楽坂大學講座
第２３０回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂よもやま話シリーズ 第１６７回
麹をＫＯＪＩに
語り手 : 大村 智則（おおむら とものり）さん
㈱コラゾン 社長（のレン・ＭＵＲＯ 経営者）

開催日時 ： ２０２５年 ６月６日（金） １９：００ ～ ２１：００
会場 ： 神楽坂コモンズ 1st （神楽坂3-2 本多横丁 中ほど）
最寄り駅：JR・東京メトロ・都営地下鉄「飯田橋」、東京メトロ「神楽坂」、都営地下鉄「牛込神楽坂」
《語り手の経歴》
・大学卒業後大手メーカーの国内・海外マーケティングに従事
・2001年創業、伝統産地プロデューサー就任
・伝統食品・伝統工芸品の発掘と、現代・未来への進化をお手伝いしながら、美味しく健康なものを広げる活動中
・内閣府厚労省の社会実装プロジェクトに参画
・趣味：世界バックパックの旅、麹を使った料理
《講演の概要》
・麹のこれまで
・酒・味噌・醤油・お酢・味醂など材料となる、麹の食材としての位置付け
・麹の現在の国内・海外での使われ方や今後の期待値
・麹の健康使い
・麹飲料や食品の試食・試飲
・皆様のご参加をお待ちしています。

■ 定員：２０名程度（申込み先着順）
＊ 必ずご予約ください
■ 参加費：１，０００円
■ 主催：NPO法人粋なまちづくり倶楽部
■ 協力： 神楽坂コモンズ1st
■ お問い合わせ：粋なまちづくり倶楽部 事務局
・お申し込み先メールアドレス：ikimachi.setsumei@gmail.com