神楽坂大學講座
第２２１回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂匠シリーズ 第２５回
　料理家と神楽坂
語り手 : 脇 雅世（わき まさよ）さん
　　　　　　料理研究家

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《語り手経歴》
約10年フランスに滞在し、パリのコルドンブルー校や数々のレストランで料理を習得
し、帰国後はNHK「きょうの料理」他TV番組に出演。 出版した料理書は50冊以上。
近著は「いちばん親切でおいしいIHクッキング・レシピ」(世界文化社)。
神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。
2014年フランス政府より農事功労章を受勲。

《講座概要》
・今も昔も、充実の神楽坂商店街・レストランの数々。名店・老舗と新しい店の共存。
・（飯田橋ー神楽坂ー牛込北町まで）豊富なスーパーの数々、でも意外に知られていない各スーパーの特色。
・裏道に潜む、通好みの食の専門店（生ハム、チーズ、パン、冷凍食品、惣菜店）と私の名店の見つけ方。
・神楽坂でフランス・パリの食卓を再現する料理教室を主宰して約35年