神楽坂大學講座
第２２１回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂匠シリーズ 第２５回
　料理家と神楽坂
語り手 : 脇 雅世（わき まさよ）さん
　　　　　　料理研究家

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《語り手経歴》
約10年フランスに滞在し、パリのコルドンブルー校や数々のレストランで料理を習得
し、帰国後はNHK「きょうの料理」他TV番組に出演。 出版した料理書は50冊以上。
近著は「いちばん親切でおいしいIHクッキング・レシピ」(世界文化社)。
神楽坂で主宰する料理教室は35年以上続いている。
2014年フランス政府より農事功労章を受勲。

《講座概要》
・今も昔も、充実の神楽坂商店街・レストランの数々。名店・老舗と新しい店の共存。
・（飯田橋ー神楽坂ー牛込北町まで）豊富なスーパーの数々、でも意外に知られていない各スーパーの特色。
・裏道に潜む、通好みの食の専門店（生ハム、チーズ、パン、冷凍食品、惣菜店）と私の名店の見つけ方。
・神楽坂でフランス・パリの食卓を再現する料理教室を主宰して約35年

神楽坂大學講座
第２１３回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂匠シリーズ 第２４回
むすめ義太夫の魅力と「これから」
語り手：竹本 京之助
　　　　（たけもと きょうのすけ）
　　　　　　女流義太夫（太夫）
　　　　鶴澤 賀寿
　　　　（つるざわ かず）
　　　　　女流義太夫（三味線）

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■義太夫とは江戸時代に完成した三味線音楽の一つで、太夫と三味線で一つの物語を作り上げていく芸能です。
■ 一世を風靡したむすめ義太夫の魅力と「これから」を実演も含めてお話しします。
■ 皆様のご参加をお待ちしております

神楽坂大學講座
第２０８回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂匠シリーズ 第２２回
神楽坂とお酒のハナシ
語り手 : 升本和彦さん
（ますもと かずひこ）さん
升本総本店 代表取締役社長 

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■ 神楽坂とご縁のお酒といえば伊勢神宮の
御料酒「白鷹」。両者の縁を取り持った酒問屋が、その関係性から江戸時代よりの日本酒の文化・経済的側面などについて、この時期ならではの新酒の味見とも併せて語ります
■ 江戸・東京と灘・伊丹の「下り酒」
■ 神楽坂と白鷹
■ 四季折々のお酒
■ ちょっとお味見(お酒の内容は変更の可能性有)
・青松白鷹
・青松白鷹原酒
・大吟醸純米白鷹原酒
■ 会場の関係で、14名
限定での開催とさせていただきます
メールでのお申込みとなります
■ 皆様のご参加をお待ちしております

神楽坂大學講座
第２０６回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂「匠」シリーズ 第２１回

きもの四方山(よもやま)話
語り手 : 柄澤 昌雄（からさわ まさお）さん
呉服・染織・草木染、創業103年の老舗「柏屋呉服店」店主

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■ 2020年2月の開催以来、コロナ禍で開催を見送ってきた「まちづくり住まいづくり塾」を、「神楽坂コモンズ」オープニングイベントのひとつとして、2年6か月ぶりに開催します。
■ 今回の語り手は、105年前の操業から現在まで神楽坂商店街の変遷を見てこられた老舗柏屋呉服店 柄沢昌雄さんです。
■ これまで「きもの四方山話」はこれまで4回開催し、ご参加の方々から好評を博してきました。5回目の今回は、呉服に関する内容をより深く掘り下げて語っていただきます。
■ 他では見ることのできない、呉服品逸品のきもの・帯や、小紋型紙・浴衣型紙なども展示して、ご覧頂いただく予定です。
■ 皆様のご参加をお待ちしています

神楽坂大學講座
第２０２回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂「匠」シリーズ 第２０回

講演テーマ
遠州流茶道とアスリート茶会
語り手 : 小堀宗翔(こぼりそうしょう)さん
遠州茶道宗家13世家元小堀宗実氏の次女・ラクロス元日本代表

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■ 小堀遠州を流祖とした440年の歴史を誇る遠州流茶道。
■ 神楽坂若宮を拠点とした遠州茶道宗家13世家元の小堀宗実氏の次女である小堀宗翔さんが遠州流の歴史、そして綺麗さびについてお話します。
■ また元ラクロス日本代表でもある小堀宗翔さんと、陶芸家の山田翔太さんが新たに仕掛ける、スポーツ選手向けのお茶会、「アスリート茶会」の魅力についても、お話いたします。
■ そして、小堀宗翔さんの美しいお点前をご覧ください。(お茶は飲めません。)
■ 皆様のご参加をお待ちしています。

神楽坂大學講座
第２０１回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂「匠」シリーズ 第１９回

きもの四方山(よもやま)話 ＜其の四＞
語り手 : 柄澤 昌雄（からさわ まさお）さん
呉服・染織・草木染、創業103年の老舗「柏屋呉服店」店主

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■ 創業103年を数える老舗 柏屋呉服店は、その創業から現在まで、神楽坂商店街の変遷を見てこられました。
■ 一昨年 11月・昨年4月・本年5月に「きもの四方山話」を開催し、神楽坂商店会の歴史や花柳界と呉服の関係、また衣服の起源や原始時代の繊維などについてお話を伺った際に、「是非続編を！」というご要望を頂きました。
■ 今回は、呉服に関する内容を深く掘り下げて語っていただきます。
■ 他では見ることのできない、呉服品逸品のきもの・帯や、小紋型紙・浴衣型紙なども展示して、ご覧頂いただく予定です。
■ 今回が、「きもの四方山話」シリーズの総集編となると思われますので、ぜひこの機会にご参加ください。

神楽坂大學講座
第１９７回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂「匠」シリーズ 第１８回

シェフパティシエに聞く
フランス菓子 よもやま話
語り手 : 吉川 靖浩（よしかわ やすひろ）さん
ふらんす菓子屋「ぼん りびえーる」店主・シェフ パティシエ

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■ ふらんす菓子屋「ぼん りびえーる」は、矢来町に2013年に開店して以来、神楽坂のケーキ屋さんとして、着実な歩みを続けてこられました。
■ 今回は、
・「ぼん りんびえーる」と神楽坂の関係
・洋菓子の歴史や種類、流行
・欧米と日本の食文化の違いと洋菓子
・洋菓子づくりの楽しさ、難しさ
・洋菓子についてのちょっとした薀蓄や裏話
など、洋菓子にまつわるさまざまなお話を伺います。
■ また、洋菓子についてわからないことや、疑問などにもお答えしていただきます。
■ この機会に、ぜひご参加ください。

神楽坂大學講座
第１９６回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂「匠」シリーズ 第１７回

きもの四方山(よもやま)話 ＜総集編＞
語り手 : 柄澤 昌雄（からさわ まさお）さん
呉服・染織・草木染、創業103年の老舗「柏屋呉服店」店主

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■ 創業103年を数える老舗 柏屋呉服店は、その創業から現在まで、神楽坂商店街の変遷を見てこられました。
■ 一昨年 １１月・昨年 4月に「きもの四方山話」を開催し、神楽坂商店会の歴史や花柳界と呉服の関係、また衣服の起源や原始時代の繊維などについてお話を伺ったところ、参加くださった皆様から「ぜひ3回目を」という声を頂戴しました。
■ 今回は、呉服に関する内容を深く掘り下げ
「色の起源」
「染色の発見と発展」
「呉服と色」
等について語っていただきます。
■ 他では見ることのできない、呉服品逸品のきもの・帯や、小紋型紙・浴衣型紙なども展示して、ご覧頂いただく予定です。この機会にぜひご参加をお待ちしております。