神楽坂大學講座
第２３２回 神楽坂まちづくりすまいづくり塾
神楽坂匠シリーズ第２８回
神楽坂発、世界とつながるチョコレート

語り手 : 大貫 理子（おおぬき りこ）さん
ショコラティエ・「RICO KAGURAZAKA（旧ハートの小径）」店主

開催日時 ： ２０２５年８月１日（金） １９：００ ～ ２１：００
会場 ： 神楽坂コモンズ 1st （神楽坂3-2 本多横丁 中ほど）
最寄り駅：JR・東京メトロ・都営地下鉄「飯田橋」、東京メトロ「神楽坂」、都営地下鉄「牛込神楽坂」

《語り手の経歴》
・父が営むフランス料理店「パリの朝市（現：パリ・マルシェ）」にてパティシエとして修行を積む
・2020年、神楽坂にて洋菓子店「ハートの小径」を創業
・2024年には「RICO KAGURAZAKA」としてリニューアル
・2022年～2025年、国際品評会ICAおよびAOCにて金賞3つを含む、合計32の賞を受賞

《講演の概要》
・カカオ豆からチョコレート作りを行なっている私達がチョコレートの歴史や製造工程、テイスティングの方法についてお話しします
・講演の途中では、実際にカカオやチョコレートを テイスティングしていただきながら、香りや風味の違いを五感で楽しんでいただきます
・皆様のご参加をお待ちしています

■ 定員：２０名程度（申込み先着順）
＊ 必ずご予約ください
■ 参加費：１，０００円
■ 主催：NPO法人粋なまちづくり倶楽部
■ 協力： 神楽坂コモンズ1st
■ お問い合わせ：粋なまちづくり倶楽部 事務局
・お申し込み先メールアドレス：ikimachi.setsumei@gmail.com